Producătorul vâlcean AVI-GIIS, deținătorul brandului „Ca altădată”, a obținut în 2025 certificarea europeană de Indicație Geografică Protejată (IGP) pentru produsul „Cârnați din topor din Vâlcea”.
Această recunoaștere oficială a fost obținută după un proces de certificare care a garantat respectarea rețetei tradiționale și a provenienței zonei geografice din județul Vâlcea, consolidând poziția produsului pe piața europeană și oferindu-i un avantaj competitiv în fața marilor lanțuri de retail.
În 2025, compania din Mihăești a încheiat anul cu o cifră de afaceri de peste 19 milioane de lei și un profit net de aproximativ 1,53 milioane de lei, în creștere cu 45% față de anul anterior.
Produsul este realizat după o rețetă tradițională din Oltenia de sub munte, folosind carne de porc mărunțită manual, sare de Ocnele Mari și afumare cu lemn de fag.
Ce înseamnă certificarea IGP pentru cârnații din Vâlcea.
Citește articolul complet pe Vâlcea Expres
Deschide articolul →