[ad_1] Asociaţia Producătorilor Tradiţionali, Meşteşugari şi Artizani Vâlcea a inițiat procesul de înscriere a produsului "Cârnați din topor din Vâlcea" în registrul Uniunii Europene al indicațiilor geografice protejate.
Documentele au fost depuse la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR) în data de 12 martie 2024.
Procesul de evaluare a dosarului de înregistrare va fi urmat de o perioadă de opoziție națională de 60 de zile și de o perioadă de opoziție europeană de 90 de zile.
Produsul este preparat tradițional conform unor rețete vechi, folosind ingrediente din arealul geografic delimitat, care cuprinde șapte comune din județul Vâlcea.
Denumirea "din topor" provine de la modul tradițional de preparare, care implică tocarea cărnii cu un topor și afumarea acesteia cu lemn de fag.
Citește articolul complet pe Vâlcea Expres
Deschide articolul →