Mai pot fi consumați cartofii încolțiți? Specialiștii dezvăluie ce substanțe nocive dezvoltă leguma preferată a românilor

Redacția Vâlcea Expres · Vâlcea Expres

[ad_1] Toți cartofii conțin toxine naturale numite glicoalcaloizi: solanina și chaconina.

Aceste substanțe chimice sunt prezente în cantități mici și nu reprezintă un pericol major.

Cu toate acestea, când cartofii încep să încolțească, nivelul de glicoalcaloizi crește.

ro Consumul de cartofi încolțiți poate duce la ingerarea unei cantități excesive din aceste substanțe chimice.

„ Cartofii conțin în mod normal un glicoalcaloid toxic , pe care îl găsim de obicei undeva în jur de 10 mg la 100 g de produs.