Sloiul este o mâncare tradițională, denumită și răcitură ciobănească de oaie, o delicatesă încă de acum mii de ani, când se pregătea la stână de către ciobani, doar din carne de oaie.

Ce este sloiul de oaie

Este un preparat ciobănesc, denumit în anumite zone ale țării și mâncarea arcașului, care, după rețeta originală a ciobanilor, conține carne și grăsime de oaie. Se pregătește din oaie stearpă sau din berbec sau dintr-o combinație dintre cele două tipuri de carne.

Sloiul de oaie este adesea consumat în perioadele reci, delicatesa de la stână este completată de o serie de condimente ce îi oferă un gust aromat și unic. După ce rețeta de sloi de oaie a fost pregătită, mâncarea se păstrează într-un loc rece, în beci sau în frigider. Pe vremuri, sloiul era ținut în izvoare, în apă rece de izvor, înfășurat în tifon sau în pânză, deoarece temperatura scăzută păstra gustul proaspăt al cărnii și așa făcea preparatul...