În bucătăria românească, rântașul stă la baza mai multor preparate și are o consistență diferită în funcție de tipul de rântaș făcut. Iată cum faci acasă rântaș.

Ce este rântașul

Rântașul este un agent de îngroșare folosit pentru diverse preparate culinare, care se pregătește din făină și un tip de grăsime lichidă, poate fi unt, ulei sau untură, prin amestecarea celor două ingrediente.

Rântașul stă la baza mai multor sosuri, pentru a se îngroșa, și este de mai multe feluri. Principalele deosebiri dintre acestea fiind timpul de gătire, culoarea și gustul.

De câte feluri este rântașul

Rântaș alb

Pe lângă făină, pentru a face rântaș alb se adaugă unt și se gătește la foc mic, mediu, amestecând des pentru a se evita colorarea rântașului. Când untul se topește, se adaugă făina și se amestecă energic până când se obține o pasta.

Din punct de vedere al cantității celor două ingrediente, multe rețete de rântaș...